Сковорода с антипригарным покрытием: какая лучше

Лучшие сковороды с антипригарным покрытием будут не лишними на любой кухне. Они позволяют сократить количество масла или даже полностью жарить без использования жира. Антипригарный слой влияет на вкусовые качества, внешний вид блюд и сохраняет полезные свойства пищи. Кроме того, гладкая поверхность поможет избежать подгорания и прилипания пищи. Видов антипригарных покрытий существует немало. В основном их разрабатывают сами производители, поэтому качественное покрытие будет только у хорошо зарекомендовавших себя брендов. Как выбрать хорошую сковороду с антипригарным покрытием? Расскажем далее.

Виды антипригарных покрытий

Существует 4 вида антипригарных слоев. Каждый имеет положительные и отрицательные стороны.

1. Тефлон. Корпус часто делают алюминиевым. Достоинства: легкий вес и недорогая цена – от 700 до 5 тыс. руб. Большой минус покрытия состоит в том, что оно очень легко повреждается. Срок службы у такой сковороды 1-2 года и то при условии бережного отношения. Не стоит пользоваться посудой с поврежденным покрытием, поскольку в пищу попадают вредные для организма вещества. Известные бренды производят более прочные составы, они не так быстро царапаются, поэтому срок эксплуатации дольше.



2. Керамическое покрытие. Является наиболее экологически чистым покрытием. Плюсы: быстро нагревается, устойчиво к металлическим предметам и химическим веществам. Из недостатков: не переносит перепада температур и падений или ударов. Стоимость – от 700 до 5 тыс. руб.



3. Гранитная или мраморная поверхность. Плюсы: прочность, долговечность, простота в уходе. В действительности это тефлон с добавлением каменных частиц. Такая сковородка быстро нагревается, долго сохраняет тепло и устойчива к повреждениям. Из недостатков: сравнительно высокая цена – от 1,5 до 5 тыс. руб.



4. Титановый слой. Это качественное и прочное покрытие на основе оксида титана. Оно не вредит здоровью и не повреждается от соприкосновения с металлом. Срок эксплуатации у таких моделей длительный. Еще один плюс – высокая теплопроводность. Из минусов можно назвать только высокую цену – от 1,5 до 10 тыс. руб.

Как выбрать хорошую сковороду с антипригарным покрытием

Отправляясь в магазин за сковородой с антипригарным покрытием, учитывайте такие факторы:

1. Цена. Материал корпуса и внутреннего слоя влияет на стоимость посуды. Отталкивайтесь от частоты использования и условий эксплуатации. Например, блинная сковорода используется не так часто, поэтому можно не тратиться на дорогую модель с титановым слоем, лучше купить блинную сковороду с тефлоновым покрытием. Некоторые хозяйки убеждены, что стоит раз потратиться на хорошую антипригарную сковороду, чем каждые пару месяцев покупать новую сковородку. Другие покупатели не так часто жарят что-то дома, чтобы покупать дорогую посуду. Тут все индивидуально.
2. Бренд. Популярные фирмы дают гарантию качества на свои товары.
3. Тип плиты. Для индукционной поверхности подойдут не все модели сковород.



4. Комплектация. Крышка идет в комплекте не ко всем моделям. Учитывайте, что крышку придется докупать отдельно, а это не только лишние траты, но и время, чтобы подобрать подходящий вариант.
5. Ручка. Бывает съемная или несъемная рукоятка. Если планируете использовать посуду в духовке, то выбирайте вариант со снимающейся ручкой. Также есть модели с металлическими ручками, которые не боятся высоких температур.
6. Дно. Чем массивнее днище, тем равномернее будет приготовление продуктов и дольше пища останется горячей. Чем больше количество слоев у антипригарного напыления, тем дольше будет служить изделие.

Чтобы сковорода служила долго, перед началом использования ознакомьтесь с инструкцией. Некоторые сковороды недопустимо отправлять в посудомоечную машину.

Существуют определенные правила использования сковород с антипригарным покрытием. Соблюдая их, вы сохраните свою посуду максимально долго:

Рейтинг лучших сковород с антипригарным покрытием

Разобраться, какая антипригарная сковорода лучше, поможет рейтинг. В нем собраны модели, отобранные по отзывам покупателей.

Бюджетные варианты

Недорогие изделия зачастую изготавливают из алюминия. Реже встречаются корпуса из чугуна. К недостаткам бюджетных вариантов относят отсутствие крышки и съемной рукоятки. Также недорогие модели несовместимы с индукционными панелями. При покупке бюджетной сковородки важно отдавать себе отчет, что это изделие не прослужит долго.

• Мечта Гранит. Универсальное изделие, которое идеально для жарки без масла или тушения любых продуктов. Корпус произведен из алюминия. У посуды прочный многослойный антипригарный слой, обеспечивающий продолжительный срок эксплуатации. Из-за довольно толстых бортиков и днища сковорода увесистая. Пластмассовая ручка не обжигает руки. Допустимо мытье всеми возможными способами. Для индукционных панелей не подойдет.



• Mallony GPR-26C. Это сковорода-гриль. При приготовлении на продуктах появляются аппетитные полоски. Корпус и ручка изготовлены из чугуна, что делает модель по-настоящему вечной. Посуду используют на индукционных панелях. Стойкое покрытие не боится стальных предметов. Интересная особенность этой посуды – в наличии небольшого носика, благодаря которому можно сливать накопившийся жир или жидкость. К недостаткам относят: тяжелый вес и проблемы с подбором крышки.



• Kukmara Мраморная 263а. Корпус произведен из литого алюминия. Изделие покрыто специальным мраморным покрытием не только внутри, но и снаружи. Это покрытие усилено частицами сверхтвердых минералов, поэтому оно износостойкое и надежное – не стирается и не царапается. Антипригарное покрытие не содержит вредных для организма веществ. Благодаря мраморному покрытию получаются вкусные блюда с минимальным добавлением масла. Толщина дна и стенок (6 мм) не приведет к деформации во время готовки. Очень удобно наличие съемной ручки.



• Tefal Cook Right. Проверенное качество, продолжительный срок эксплуатации и удобство при готовке – главные преимущества этого изделия. Корпус произведен из штампованного алюминия. Удобно, что у модели есть индикатор нагрева, благодаря которому легко узнать, когда дно разогреется до нужной температуры. Ручка сделана из бакелита – не греется и не скользит. Эта универсальная модель подходит ко всем видам плит, за исключением индукции. Допустимо мытье в посудомоечной машине. Чтобы не испортить покрытие, нельзя пользоваться металлическими приборами и мыть абразивными средствами.

Лучшие антипригарные сковороды среднего ценового сегмента

Модели среднего ценового сегмента обладают улучшенными характеристиками. Широкий модельный ряд позволяет подобрать сковородку по потребностям и предпочтениям.

• Rondell Wok RDA-114. Одна из самых хороших сковород этой ценовой категории. Вместительная модель позволяет не только жарить или тушить, но и запекать блюда. У изделия особый анодированный слой алюминия, который безопасен для организма и не окисляется. Благодаря титановой поверхности продукты не пригорают и готовятся без добавления жира. Дно рифленое, что способствует аппетитному внешнему виду блюд. Крышка в комплекте.



• НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Особенная 9028. Вместительная и глубокая модель – идеальный выбор для большой семьи. Хотя корпус и произведен из алюминия, нельзя назвать эту модель легкой. У сковороды съемная бакелитовая ручка с простым механизмом установки. Держится ручка крепко, не люфтит. Прочное пятислойное покрытие увеличивает время эксплуатации. Антипригарный слой выдерживает использование любых лопаток. Выглядит сковорода добротно и красиво.



• Rondell Mocco RDA-136. Блинная сковорода смотрится очень стильно. Корпус из штампового алюминия. Внутреннее покрытие устойчиво к воздействию, оно выполнено из безопасных материалов и увеличивает длительность эксплуатации посуды. Отличительная черта – длинная и довольно тяжелая ручка. Модель используется на любых типах плит.



• Tefal Emotion. Универсальное и долговечное изделие от известного бренда. К достоинствам причисляют: дизайн, долговечность, качество и комфорт. Корпус из нержавейки. Внешнее покрытие – зеркальная сталь. Изделие не склонно к преждевременной коррозии. Имеется индикатор нагрева. На титановом покрытии еда не пристает. Изделие стильно смотрится. Десятилетняя гарантия – еще одно достоинство этой модели. Подойдет для различных варочных поверхностей. Разрешено мыть в посудомойке. Из недостатков: несъемная ручка и отсутствует крышка.

Премиум сковородки с антипригарным покрытием

Сковородки этого сегмента выпускают известные бренды. Это усовершенствованные изделия, отличающиеся экологичностью, прочностью и функциональностью. Их создают с использованием новых технологий, поэтому они обладают более высокими эксплуатационными качествами по сравнению с обычной посудой. Покупатели сходятся во мнении, что такие сковороды не только практичные, но и стильно смотрятся на кухне.

• GIPFEL MARINELLA 0102. Глубокая круглая модель. Алюминиевый корпус и трехслойная антипригарная поверхность позволяют готовить без жира. Бортики и дно толстые, поэтому тепло распределяется равномерно, а после приготовления пища долго не остывает. У модели индукционное дно. Хозяйки выделяют превосходное исполнение сковороды, надежное крепление и простоту в уходе. К недостаткам причисляют: отсутствие в комплекте крышки и внушительный вес изделия.



• LE CREUSET. Необычный дизайн, который заключается в наличии двух монолитных ручек разного размера – основное преимущество этой посуды. Корпус произведен из чугуна. Чугун покрыт специальной эмалью на стеклянной основе. Внутри изделие покрыто особой эмалью, которая устойчива к царапинам, ударам, окислению. Изделие подойдет для любой варочной поверхности.



• Fissler Protect Steelux Premium. Практичная модель, которая смотрится стильно. Пользователи отмечают функциональность изделия. Корпус изготовлен из нержавейки. Усовершенствованный тефлоновый слой позволяет готовить без жира. У модели эргономичная рукоятка: не обжигает руки и не скользит. Удобно, что у сковороды есть мерная шкала.



• Swiss Diamond XD 6524ic. Универсальная модель с алюминиевым корпусом и качественным алмазным покрытием. Антипригарная поверхность препятствует прилипанию пищи. Материалы корпуса не наносят вред здоровью. Модель используют как на плите, так и в духовке. В комплектации идет крышка. Пластмассовая ручка плотно закреплена, но при надобности легко снимается. Изделия из этой серии подойдут для всех типов плит.

Лучшие сковороды с антипригарным покрытием приобрести не так просто, как кажется. Для начала решите, что и с какой периодичностью вы планируете готовить. Если нужна универсальная сковорода для повседневной готовки, то смотрите на классические варианты. Если требуется сковорода для запекания пищи в духовке, то обращайте внимание, чтобы ручки снимались или были устойчивы к высоким температурам. Сковорода гриль подходит тем, кто часто жарит мясо или овощи, чтобы на продуктах получались румяные полоски. Для жарки блинов покупайте сковородку с низкими бортами, гладким дном и подходящим диаметром.

Читайте также:

• Сковорода с титановым покрытием: плюсы и минусы
• Керамические сковородки: виды, как выбрать и ухаживать
• Какая сковорода для блинов лучше: рейтинг, правила выбора
• Двойная сковорода: плюсы и минусы, как выбрать
• Лучшие чугунные сковороды: модели и производители