Печь для казана своими руками: чертежи и фото

Казаны

Печь для казана своими руками способен соорудить каждый при наличии желания и навыков работы с инструментами. Блюда восточной кухни не выйдет приготовить без национальной посуды, т.е. без казана. Продукты в нем томятся долгое время. Готовить на треноге – не вариант, потому что важен терморежим. В печке же со всех сторон казан закрыт – это как раз то, что требуется. Чтобы соорудить кирпичную печь, понадобится немало времени и сил, а вот переносные устройства изготовить проще. Мы научим, как сделать печь для казана своими руками, чтобы баловать родных и гостей ароматными, питательными и необычными блюдами.

Что такое казан

Готовя плов, лагман или шурпу, мало придерживаться рецепта, важно использовать определенную посуду. Казан – изделие полусферической формы из чугуна или алюминия. Используют его для приготовления многих блюд кавказкой кухни. Эту посуду по праву называют универсальной. Пища, приготовленная в казанке, получается рассыпчатой, ароматной и потрясающе вкусной.

Газовая печь и обычная плита для казана не подходят – емкость более шести литров не прогреется, а если и прогреется, то придется ждать очень долго. К тому же у котелков неустойчивое дно, поэтому ставить их на плиту небезопасно. Казанок опускают непосредственно внутрь, чтобы жар равномерно рассредоточивался по стенкам.

Котелки бывают маленькие (2–8 литров) и большие (9–30 литров).

Важно, чтобы у казана были толстые стенки – тогда температура хорошо поддерживается, а продукты не пригорают. Традиционно их изготавливают из чугуна, но алюминиевые варианты намного легче.

Если у вас есть казан, но нет печи, то самое время выбрать подходящий вариант. Надежность и функциональность печи будет влиять на качество готовых блюд.

Как работают печи для казана

Издавна кочевые племена повсюду с собой брали казаны. Для готовки они вырывали яму, обкладывали камнями с глиняным раствором. Оставляли отверстие, чтобы закладывать дрова, а также отдельное отверстие, откуда шел дым. Затем разводили пламя. Сперва огонь нагревал лишь донышко котелка. Потом нагревались камни и продукты начинали готовиться на том тепле, которое они давали. Сегодняшние варианты печи – просто усовершенствованные модели очагов, а принцип работы тот же.

Печи бывают двух видов: стационарные (каменные или кирпичные) и переносные (металлические). Первый вид печей подходит для частного дома – это не бюджетный вариант, зато с продолжительным сроком службы. Достоинства металлических печей в мобильности, практичности и невысокой цене.

Стационарная и переносная печи для казана

Как сделать печь для казана своими руками

Кулинаров делят на две категории. Одни заверяют, что лучше всего в чугунном казанке готовить на кирпичной печке. А вторые уверены, что мобильные приспособления из металла ничем не хуже.

Тем, кто имеет дом за городом, стоит задуматься о возведении кирпичной печи. А для всех остальных альтернативой служат устройства, которые собираются из того, что есть в наличии: из газового баллона, из дисков авто или из широкой трубы. Если не хочется морочиться, то приобретите фабричную печь, но обойдется она дороже, чем самодельная.

Еще интересно:  Какой казан лучше купить: чугунный или алюминиевый

Из кирпича


Печь из кирпича для казана характеризуется более сложным устройством по сравнению с мобильными аналогами. Строение выполняют в форме квадрата, прямоугольника или круга. По размеру бывают небольшие печки, средние и целые печные комплексы. Поскольку непосредственного выхода огня у классической печи нет, то эти устройства считают пожаробезопасными.

При подготовке к строительству печи стоит заранее продумать ряд вопросов:

  • выбрать проект с подходящими размерами (есть проекты исключительно для казана, а бывают чертежи конструкций с казаном, плитой, коптильней и барбекю);
  • выбрать место расположения (учитывайте наличие трубы и дымохода, важно, что находится над печкой);
  • фундамент (если конструкция будет маленькой, то это лишнее, но если используется более 500 кирпичей, то без фундамента не обойтись);
  • оформление.

Делаем печь для казана своими руками. Последовательность работ:

  1. Подберите и закупите все материалы.
  2. Приготовьте инструменты.
  3. Выровняйте место, где разместится печь. Сделайте опалубку (из арматуры или досок). Чтобы предотвратить перекос кладки, залейте в опалубку бетон (слой до 10 см). Сверху уложите металлические прутья на расстоянии друг от друга в 10 см.
  4. Начинайте кладку, не стоит ждать, пока раствор высохнет. Обычно достаточно 12–14 рядов. Если вы не уверены, что справитесь, то лучше пригласить специалиста по кладке. Все-таки материалы используются дорогие и печь – это конструкция не на один год. Но если тщательно следовать инструкции, то построить печь под силу каждому. Главное – выбрать понятный чертеж.
  5. Не забывайте устанавливать соответствующие детали на каждом этапе работы. Оставьте место, чтобы чистить печь и зольник. Прикрепите дверцу. Сделайте перекрытие дверцы зольника, уложите колосниковую решетку. Оставьте отверстие для выхода дымовых газов. Установите дверцу топки. Перекройте топку. Оставьте отверстие для движения газов. Перекройте верх топливника металлическим листом, закрепив уголками. В листе металла заранее вырежьте круг, немного меньший, чем диаметр вашего казанка. Зачистите неровности напильником. Круг расположите над топливником.
  6. Монтируя трубы, соединяйте их под углом более 90°. Это обеспечит хорошую тягу. Скрепите трубу с соединительной частью трубопровода сваркой, удалите неровности. Установите полученный дымоход в подготовленное для него отверстие, оставленное во время кладки кирпичей. Дырки заделайте глиняным раствором. Чтобы убедиться, что щелей нет, разведите огонь и проследите, как будет двигаться дым.
  7. После окончания кладки, при желании, облицуйте печку плиткой или покрасьте краской, но выбирайте жаростойкую. Это не просто улучшит внешний вид, но и защитит от перегрева.
  8. Оставьте конструкцию, чтобы она просохла.

Несколько фото идей печей для казана своими руками из кирпича:

Когда печь построена правильно, то она обеспечивает равномерный прогрев казанку. Чтобы в этом удостовериться, налейте в казан воду и понаблюдайте за процессом закипания. Если пузырьки будут покрывать посуду изнутри равномерно, то печь работает правильно.

В этом видеоролике вы найдете мастер-класс как сделать печь под казан из кирпичей:

Из металла


Если не хотите купить фабричную конструкцию, то сделайте печь самостоятельно. Разборную походную печь для казана своими руками возможно соорудить из бочек, выварок, колесных дисков, свернутых металлических листов, труб. Ориентируйтесь по габаритам котелка. Посуда должна погружаться внутрь на ¾. Дымоходом оснащают по желанию. Отдельный дымоотвод устанавливают, чтобы снизить количество дыма вокруг.

Еще интересно:  Как прокалить казан (чугунный и алюминиевый)

Печь для казана из бойлера
Печь для казана из трубы


Обычно печи делают простыми по форме:

  • В виде призмы. Несложно согнуть или собрать из кусочков-граней. Но проблемой станет верхушка, потому что нужен ровный круг под посуду.
  • В виде цилиндра. Без специального оборудования свернуть цилиндр сложно. Зато не нужен верхний металлический лист с кругом. Важно изготовить печь по диаметру под котелок. Потребуется меньше исходных материалов, но придется приложить больше усилий.

Чертежи и фото подобных печей легко найти в интернете. Советуем брать лист 3 мм. Такую толщину для неопытного человека варить проще, а конструкция получится подъемной.

При изготовлении печи определяйте ее габариты соответственно размеру казана


Бывают печи, в которых можно управлять огнем при помощи ручки, открывающей и закрывающей заслонки, что очень удобно на практике. Также бывают печки с двумя дымоходами. Вначале дым идет в верхний дымоход, а когда устройство хорошенько разогреется, то верхний дымоход закрывается и дым устремляется вниз, по пути отдавая тепло казанку, а затем выходит через нижний дымоход.

Если сделать в печке стенки из двух слоев, то снаружи она будет оставаться холодной. Количество стенок никак не влияет на равномерность прогрева посуды, но зато повышает КПД печи и снижает вероятность ожогов.

Порядок работы:

  1. Используя УШМ, вырежьте из металла прямоугольник, а в нем сделайте отверстие, подходящее по размерам казанку.
  2. В верхней части надо сделать разметку и прорезать вертикальные прорези, чтобы выходил дым. А внизу вырезать отверстие для топлива.
  3. Сталь намотайте на соответствующую форму или используйте листогибочное оборудование, чтобы получился цилиндр.
  4. Сделайте ручки и ножки из уголков.
  5. Сварите цилиндр, приварите к нему все остальные элементы.
  6. Чтобы защитить конструкцию от коррозии, прокрасьте ее жаропрочной краской. Процедуру повторите 2–3 раза.
  7. Чтобы усовершенствовать конструкцию, добавьте дымоходную трубу, колосник, поддувало и дверки.

Интересную идею изготовления своими руками печи под казан из металла вы найдете в этом видеоролике:

Из дисков


Взяв пару колесных дисков, умельцы делают простую печь. Для данной цели используются диски от стоковых колес.


Инструкция по работе:

  1. Два диска положите один на другой, причем лицевая сторона одного диска должна быть вверху, а аналогичная сторона другого диска, наоборот, должна быть обращена вниз. Такое расположение образует свободное место для топлива.
  2. В этом положении сварите диски. Убедитесь, что линия их соприкосновения тщательно проварена.
  3. Сбоку выпилите дверку (топочное отверстие).
  4. Приварите одну или пару ручек для удобной транспортировки конструкции.
  5. Снизу приварите распорки для устойчивости.

Смотрите в этом видео, как своими руками сделать печь под казан из автомобильных дисков:

Из газового баллона и трубы


Наверняка у всех, кто имеет домик за городом, найдется использованный газовый баллон. У него очень подходящая цилиндрическая форма для самодельной печки.

Руководство по работе:

  1. Убедитесь, что в середине нет газа. Переверните баллон, откройте вентиль, чтобы выпустить газовый конденсат. Скрутите вентиль. Переверните баллон обратно и заполните его водой, чтобы избавиться от остатков газового конденсата. Слейте воду.
  2. Верхушку баллона срежьте УШМ. Высоту печки делайте в несколько раз больше, чем глубина погружения котелка.
  3. Внизу баллона прорежьте отверстие для дверцы топки. Из вырезанного кусочка изготовьте дверцу.
  4. Сзади отметьте участок, где будет отверстие для дымовой трубы. Вырежьте это место. Приварите трубу.
  5. Отметьте, где будет расположено поддувало или зольник. Вырежьте это место. Установите трубу для поддувала и приварите.
  6. В роли колосника может выступить днище с проделанными в нем дырками или специально изготовленная решетка.
  7. Конструкция монтируется на ножках.
Еще интересно:  Афганский казан – что это такое, как в нем готовить

Смотрите в этих видео, как сделать печь для казана из газовых баллонов:

Эту же последовательность действий используйте при конструировании своими руками печи для казана из трубы. Потребуется лишь дополнительная доработка отдельных элементов. Перед изготовлением нарисуйте чертеж планируемой конструкции.


Инструкция по работе:

  1. Убедитесь, что диаметр трубы подходит для установки на нее казана и сможет удержать посуду. Казан должен входить внутрь на 3/4.
  2. Высоту печи определяйте исходя из личных предпочтений. Учитывайте, что чем больше расстояние от огня до дна котелка, тем больше дров понадобится и времени на приготовление тоже уйдет больше.
  3. Поскольку у отрезка трубы нет дна, то придется его сделать. Возьмите для этого плоский металлический круг.
  4. Приблизительно посередине установите колосниковую решетку, где будут помещаться дрова.
  5. Сделайте печную дверцу.
  6. По краю верхней кромки выпилите выемки для обеспечения хорошей тяги.

Проблемой часто становится найти трубу определенного диаметра.

Помните, что толщина стенок – важный параметр, который определяет срок службы изделия. Толстые стенки хорошо накапливают тепло, а после отдают его казанку.

Мобильные печи – это выход для тех, кто любит выезжать отдохнуть на свежий воздух. Это удобно не только для охотников или рыболовов, но и для дачников. К сожалению, широкого разнообразия материалов у переносных моделей нет, сейчас изготавливают только металлические изделия.

Какие печи под казан получаются из металлических труб, вы увидите в этом видеоролике:

Печь для казана своими руками – бюджетный вариант приспособления, который под силу сделать многим. В интернете легко найти множество чертежей конструкций разных сложностей. Пользователи утверждают, что самая практичная и несложная в изготовлении – это конструкция из газового баллона. А вот устройство из трубы хоть и делается аналогично, но является проблемным, поскольку найти трубу нужного диаметра – нелегко, плюс требуется много доработок. Если вам нужен стационарный вариант, то идеальный выбор – печь из кирпича. Выложить конструкцию из кирпича самостоятельно – не так трудно, как кажется.

И напоследок предлагаем посмотреть видео, как сделать идеальную печь для казана своими руками:

Читайте также:

Ольга Суворова
Оцените автора
InfoPosuda
Добавить комментарий

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Политика конфиденциальности
Adblock
detector